Rollos de sushi maki

Estos rollos japoneses consisten en arroz avinagrado y pescado envueltos en láminas de algas secas.

Ingredientes

Arroz

• 300 gramos de arroz para sushi
• 400 mililitros de agua
• 45 mililitros de vinagre de arroz
• 15 gramos de azúcar

Relleno

• 200 gramos de salmón crudo fresco
• 1 pepino
• 3 hojas de alga nori

Preparación

Arroz

1. Lave el arroz hasta que el agua esté clara y luego hiérvalo con agua
2. Mezcle el vinagre y el azúcar y luego incorpórelo al arroz cocido tibio
3. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente antes de comenzar el proceso de enrollado.

Montaje

1. Coloque una hoja de nori sobre una estera de bambú y extienda el arroz uniformemente
2. Deje un pequeño borde en la parte superior y agregue salmón y pepino
3. Enrolle la estera firmemente para formar un cilindro y séllelo con agua

Servicio

1. Use un cuchillo húmedo muy afilado para cortar el rollo en trozos
2. Corte cada rollo en ocho rebanadas iguales para el plato de servir
3. Sirva con salsa de soja, pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado

Consejos

• Utilice un cuchillo húmedo al cortar los rollos para evitar que el arroz se pegue
• Airee el arroz mientras agrega el vinagre para darle un acabado brillante
• Mantenga sus manos húmedas mientras extiende el arroz para evitar un desastre pegajoso