Hamburguesa de carne de res

Este sándwich consiste en una hamburguesa de carne molida servida en un pan con varios ingredientes.

Ingredientes

Hamburguesa

• 800 gramos de carne molida con 20 por ciento de grasa
• 10 gramos de sal
• 5 gramos de pimienta negra
• 15 mililitros de aceite vegetal

Ingredientes

• 4 panecillos brioche
• 4 rebanadas de queso cheddar
• 4 hojas de lechuga
• 1 tomate en rodajas
• 1 cebolla roja en rodajas

Preparación

Hamburguesa

1. Divida suavemente la carne en 4 porciones iguales y forme hamburguesas de 2 centímetros de grosor
2. Use el pulgar para hacer una pequeña hendidura en el centro de cada hamburguesa
3. Sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta negra justo antes de cocinar.

Cocción

1. Calienta 15 mililitros de aceite en una sartén o parrilla y cocina las hamburguesas durante 4 minutos por lado
2. Coloca una rebanada de queso en cada hamburguesa durante el último minuto y tapa la sartén para que se derrita
3. Tuesta los panecillos cortados por la mitad y ensambla con lechuga, tomate, cebolla y la hamburguesa de carne

Consejos

• Use carne molida con al menos un 20 por ciento de grasa para garantizar que la hamburguesa se mantenga jugosa
• No trabaje demasiado la carne al dar forma a las hamburguesas o la hamburguesa se pondrá dura
• Siempre tueste los panecillos para crear una barrera que evite que los jugos empapen el pan