Enchiladas de carne con queso

Enchiladas abundantes rellenas de carne molida sazonada y cubiertas con una capa gruesa de queso cheddar derretido.

Ingredientes

Carne

• 500 g de carne molida
• 1 cebolla picada
• 10 g de condimento para tacos
• 100 ml de salsa de tomate

Montaje

• 8 tortillas de harina
• 300 g de queso cheddar rallado
• 200 ml de salsa roja para enchiladas
• 30 g de jalapeños rebanados

Preparación

Cocción

1. Dore 500 g de carne molida con la cebolla picada en una sartén grande durante 7 minutos
2. Escurra el exceso de grasa y agregue el condimento para tacos y 100 ml de salsa de tomate
3. Cocine a fuego lento la mezcla de carne durante 5 minutos hasta que el líquido se absorba casi por completo

Horneado

1. Extiende una capa fina de salsa para enchiladas en un recipiente para hornear y rellena cada tortilla con la carne y un poco de queso
2. Enrolla las tortillas y colócalas en el recipiente, luego cúbrelas con la salsa restante y el resto del queso cheddar
3. Hornea a 180 grados Celsius durante 15 minutos, luego agrega rodajas de jalapeño y hornea durante 5 minutos más hasta que el queso se derrita.

Consejos

• Escurra bien la carne molida después de dorarla para evitar que las enchiladas se engrasen
• Mezcle una pequeña cantidad de salsa para enchiladas con el relleno de carne para mantenerlo húmedo durante la cocción
• Deje reposar el plato durante 5 minutos después de hornear para que la salsa se asiente y los rollos sean más fáciles de levantar