Quesadilla de pollo

Una comida sencilla hecha con tortillas de harina, pollo cocido y queso derretido doblado y tostado.

Ingredientes

• 2 tortillas de harina grandes
• 200 gramos de pollo cocido, desmenuzado
• 150 gramos de queso cheddar, rallado
• 30 mililitros de aceite vegetal
• 2 gramos de chile en polvo

Preparación

1. Sazona el pollo desmenuzado con chile en polvo en un tazón pequeño
2. Coloca una tortilla en una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite
3. Unta la mitad del queso y todo el pollo sobre la superficie
4. Cubre con el queso restante y la segunda tortilla, luego presiona hacia abajo
5. Cocina durante tres minutos por lado hasta que el queso se derrita por completo
6. Retira de la sartén y corta en gajos antes de servir con salsa

Consejos

• Use una mezcla de diferentes quesos para obtener tanto sabor como una buena elasticidad
• Cocine a fuego medio para evitar quemar la tortilla antes de que se derrita el queso
• Sirva con una guarnición de crema agria o guacamole para un acabado más fresco