Empanadas de carne

Un clásico pastel salado relleno de carne molida especiada, cebollas y aceitunas, luego horneado hasta que esté dorado.

Ingredientes

Base

• 450 gramos de carne molida (80/20)
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 30 mililitros de aceite vegetal

Sabor

• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos duros picados
• 40 gramos de aceitunas verdes picadas

Masa

• 12 discos de empanadas (comprados)
• 1 huevo grande (para lavar)
• Un chorrito de agua

Preparación

Relleno

1. Calentar el aceite y sofreír las cebollas hasta que estén blandas, luego agregar el ajo
2. Agregar la carne y cocinar hasta que se dore, luego agregar el pimentón y el comino
3. Mezclar los huevos y las aceitunas, luego dejar enfriar por completo

Montaje

1. Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada disco
2. Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna
3. Selle los bordes firmemente con un tenedor para cerrarlos.

Horneado

1. Pincele las superficies con huevo batido para obtener un color dorado
2. Hornee a 200 °C (400 °F) durante veinte minutos hasta que estén doradas
3. Déjelas enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir

Consejos

• El relleno debe estar frío antes de ensamblar para evitar que la masa quede empapada
• Si no puede encontrar discos, la masa de tarta cortada en círculos funciona bien
• No llene demasiado los discos o podrían reventar en el horno