Κρεμώδης Πουρές Πατάτας

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο παρασκευάζεται από βραστές πατάτες που έχουν λιωθεί μαζί με πλήρες γάλα και βούτυρο.

Υλικά

• 1 κιλό πατάτες
• 100 γραμμάρια βούτυρο
• 150 χιλιοστόλιτρα γάλα
• 5 γραμμάρια αλάτι
• 2 γραμμάρια πιπέρι

Προετοιμασία

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε ομοιόμορφα κομμάτια και βράστε τις σε αλατισμένο νερό για είκοσι λεπτά
2. Στραγγίστε το νερό και αφήστε τις πατάτες να στεγνώσουν στον ατμό στην κατσαρόλα για δύο λεπτά
3. Λιώστε καλά τις πατάτες χρησιμοποιώντας έναν χειροκίνητο μύλο ή έναν ρυζόγαλο για ένα λείο αποτέλεσμα
4. Προσθέστε σταδιακά το βούτυρο και το ζεστό γάλα ανακατεύοντας μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή κρεμώδης υφή
5. Αλατοπιπερώστε με επιπλέον αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση πριν τις σερβίρετε ζεστές

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε αλευρώδεις πατάτες όπως Russets ή Yukon Golds για πιο αφράτα και λεία αποτελέσματα
• Πάντα να ζεσταίνετε το γάλα και το βούτυρο πριν τα προσθέσετε για να διατηρήσετε τις πατάτες ζεστές
• Μην τις ζεστάνετε υπερβολικά, αλλιώς θα αποκτήσουν κολλώδη υφή.