Ζυμαρικά με ντομάτα και βασιλικό

Αυτό το πιάτο ζυμαρικών περιλαμβάνει σάλτσα από ντομάτες, κρέμα γάλακτος και φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Υλικά

• 400 γραμμάρια πέννες
• 800 γραμμάρια ντομάτες κονσέρβας
• 100 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 30 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο
• 10 γραμμάρια φρέσκος βασιλικός
• 50 γραμμάρια παρμεζάνα

Προετοιμασία

1. Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente και στη συνέχεια στραγγίξτε τα
2. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να βγάλει πολύ άρωμα
3. Προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για δεκαπέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά
4. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη σάλτσα να δέσει για τρία λεπτά
5. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τα φρέσκα φύλλα βασιλικού
6. Σερβίρετε ζεστά πασπαλίζοντας με τριμμένη παρμεζάνα από πάνω

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα φύλλα βασιλικού που προστίθενται στο τέλος για το καλύτερο άρωμα
• Ανακατέψτε αργά την κρέμα γάλακτος για να μην πήξει στη σάλτσα
• Κρατήστε ένα φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά για να ρυθμίσετε την πυκνότητα της σάλτσας