Σούπα ντομάτας με ρύζι

Πολωνική σούπα φτιαγμένη από ζωμό κοτόπουλου και ντομάτες που σερβίρεται με μαγειρεμένο λευκό ρύζι.

Υλικά

Σούπα

• 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου
• 500 γραμμάρια πασάτα ντομάτας
• 100 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος
• 10 γραμμάρια ζάχαρη
• 5 γραμμάρια αλάτι

Ρύζι

• 200 γραμμάρια λευκό ρύζι
• 500 χιλιοστόλιτρα νερό
• 2 γραμμάρια αλάτι

Προετοιμασία

Ρύζι

1. Βράστε το νερό με αλάτι και προσθέστε το ρύζι σε μια μικρή κατσαρόλα
2. Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό
3. Αφήστε το ρύζι να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά πριν το αφρατέψετε με ένα πιρούνι κουζίνας

Σούπα

1. Ζεσταίνουμε τον ζωμό κοτόπουλου και την πασάτα ντομάτας σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να βράσουν
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει
3. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι η σούπα να πάρει ένα ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα.

Συναρμολόγηση

1. Τοποθετήστε μια κουταλιά από το μαγειρεμένο ρύζι στο κέντρο κάθε μπολ
2. Ρίξτε την ζεστή σούπα ντομάτας πάνω από το ρύζι και γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό
3. Σερβίρετε αμέσως όσο η σούπα και το ρύζι είναι ακόμα πολύ ζεστά για τους καλεσμένους

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου για μια πολύ πιο έντονη και αλμυρή γεύση
• Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης είναι απαραίτητη για να εξισορροπηθεί η οξύτητα των ντοματών
• Βράστε το ρύζι ξεχωριστά για να μην απορροφήσει όλο το ζωμό της σούπας