Νάτσος σε φύλλο τηγανιού

Τσιπς τορτίγιας ψημένα με μαύρα φασόλια και τυρί, γαρνιρισμένα με λαχανικά και ξινή κρέμα.

Υλικά

Βάση

• 300 γραμμάρια τσιπς τορτίγιας
• 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί τσένταρ
• 200 γραμμάρια τυρί μοντερέι τζακ

Επικάλυψη

• 400 γραμμάρια μαύρα φασόλια
• 30 γραμμάρια φέτες jalapeños
• 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

Γαρνιτούρα

• 100 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα
• 1 αβοκάντο
• 10 γραμμάρια φρέσκο κόλιανδρο
• 1 λάιμ

Προετοιμασία

Συναρμολόγηση

1. Απλώστε τα τσιπς τορτίγιας σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα μεγάλο ταψί με χείλος
2. Πασπαλίστε πάνω από τα τσιπς τα στραγγισμένα μαύρα φασόλια, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις φέτες jalapeños
3. Καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια με μια παχιά στρώση τριμμένου τυριού τσένταρ και τυρί τζακ

Ψήσιμο

1. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για δέκα λεπτά συνολικά
2. Αφαιρέστε το ταψί μόλις λιώσει το τυρί και οι άκρες των τσιπς ψηθούν
3. Προσέξτε να μην κάψετε τις τσιπς όσο περιμένετε να λιώσει το τυρί

Ολοκλήρωση

1. Γαρνίρετε με λιωμένο αβοκάντο, ξινή κρέμα και μια χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο
2. Στύψτε φρέσκο χυμό λάιμ πάνω από τα νάτσος λίγο πριν το σερβίρισμα για να προσθέσετε οξύτητα
3. Σερβίρετε αμέσως όσο το τυρί είναι ακόμα ζεστό και οι πατάτες τηγανητές είναι τραγανές

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από δύο διαφορετικά τυριά για να πετύχετε υπέροχη γεύση και να αραιώσετε
• Στραγγίστε πολύ καλά τα φασόλια για να μην μουλιάσουν οι φέτες στο κάτω μέρος
• Τοποθετήστε προσεκτικά τις γαρνιτούρες, ώστε κάθε φέτα να έχει λίγο τυρί και φασόλια