Λουκάνικα και κρεμμύδια

Χοιρινά λουκάνικα τηγανισμένα σε τηγάνι με κομμένα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν τα λαχανικά.

Υλικά

• 8 χοιρινά λουκάνικα
• 3 μεγάλα κρεμμύδια
• 30 χιλιοστόλιτρα φυτικό λάδι
• 30 γραμμάρια βούτυρο
• 2 γραμμάρια αλάτι
• 2 γραμμάρια μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία

1. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και τα αφήνουμε προσεκτικά στην άκρη
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τα λουκάνικα
3. Μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν πλήρως τα λουκάνικα
4. Αφαιρούμε το κρέας και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το βούτυρο στο τηγάνι
5. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν
6. Επιστρέφουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε

Συμβουλές

• Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια αργά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν γλυκό και σκούρο καφέ χρώμα
• Προσθέστε λίγο νερό αν τα κρεμμύδια αρχίσουν να κολλάνε στο τηγάνι
• Τρυπήστε τα λουκάνικα με ένα πιρούνι για να μην σκάσουν οι φλούδες