Χαβανέζικη πίτσα

Μια πίτσα φτιαγμένη με βάση ζύμης, σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα, ζαμπόν και κομμάτια ανανά.

Υλικά

Ζύμη

• 500 γραμμάρια αλεύρι
• 300 χιλιοστόλιτρα χλιαρό νερό
• 7 γραμμάρια μαγιά
• 10 γραμμάρια ζάχαρη
• 5 γραμμάρια αλάτι
• 30 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο

Γαρνιτούρες

• 200 χιλιοστόλιτρα σάλτσα ντομάτας
• 200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα
• 150 γραμμάρια μαγειρεμένο ζαμπόν
• 150 γραμμάρια ανανά

Προετοιμασία

Ζύμη

1. Ανακατέψτε τα υλικά της ζύμης και ζυμώστε για δέκα λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν
2. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για εξήντα λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Ψήσιμο

1. Ανοίξτε τη ζύμη και προσθέστε σάλτσα ντομάτας, τυρί, ζαμπόν και ανανά
2. Ψήστε στους 220 βαθμούς Κελσίου για δώδεκα λεπτά μέχρι η κρούστα να ροδίσει και το τυρί να κάνει φουσκάλες.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ανανά για να μην βραχεί πολύ η ζύμη κατά το ψήσιμο
• Προθερμάνετε το ταψί για να βεβαιωθείτε ότι ο πάτος της ζύμης είναι τραγανός
• Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί μετά το ζύμωμα για να είναι πιο εύκολο να την ανοίξετε