Πίτσα με σαλάμι
Μια πίτσα φτιαγμένη με ζύμη μαγιάς, σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα και λεπτές φέτες σαλάμι.
Μερίδες
2 πίτσες
Χρόνος προετοιμασίας
90 λεπτά
Υλικά
Ζύμη
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 300 χιλιοστόλιτρα χλιαρό νερό
- 7 γραμμάρια μαγιά
- 5 γραμμάρια αλάτι
- 15 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο
Γαρνιτούρες
- 200 χιλιοστόλιτρα σάλτσα ντομάτας
- 200 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα
- 100 γραμμάρια σαλάμι σε φέτες
- 50 γραμμάρια μαύρες ελιές
Προετοιμασία
Ζύμη
- Ανακατέψτε τα υλικά της ζύμης και ζυμώστε μέχρι η υφή να γίνει λεία και σφιχτή
- Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για εξήντα λεπτά σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
Ψήσιμο
- Απλώστε τη σάλτσα και προσθέστε μοτσαρέλα, σαλάμι και ελιές στη ζύμη
- Ψήστε στους 220 βαθμούς Κελσίου για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι άκρες
Συμβουλές
- Κόψτε το σαλάμι πολύ λεπτά για να γίνει τραγανό στον προθερμασμένο φούρνο
- Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες τσίλι στη σάλτσα και αποκτήστε μια διακριτική πινελιά
- Αλείψτε τις άκρες με ελαιόλαδο για πιο λαμπερή και τραγανή κρούστα
