Πίτσα Μαργαρίτα
Μια λεπτή πίτσα με σάλτσα ντομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα και φρέσκα πράσινα φύλλα βασιλικού.
Μερίδες
2 πίτσες
Χρόνος προετοιμασίας
90 λεπτά
Υλικά
Ζύμη
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 300 χιλιοστόλιτρα χλιαρό νερό
- 7 γραμμάρια μαγιά
- 5 γραμμάρια αλάτι
- 15 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο
Γαρνιτούρες
- 200 χιλιοστόλιτρα σάλτσα ντομάτας
- 250 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα
- 10 γραμμάρια φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 15 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Ζύμη
- Ανακατέψτε το αλεύρι, το χλιαρό νερό, τη μαγιά και το αλάτι και ζυμώστε για δέκα λεπτά
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ και αφήστε την να φουσκώσει για εξήντα λεπτά.
Ψήσιμο
- Πλάστε τη ζύμη σε στρογγυλά κομμάτια και προσθέστε σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα
- Ψήστε στους 250 βαθμούς Κελσίου για δέκα λεπτά και προσθέστε φρέσκο βασιλικό μετά το ψήσιμο
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε αλεύρι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες για να πετύχετε μια μαλακή και παραδοσιακή ζύμη πίτσας
- Στραγγίστε καλά τη φρέσκια μοτσαρέλα για να αποφύγετε ένα λασπωμένο κέντρο στην πίτσα
- Η προσθήκη του βασιλικού μετά το φούρνο διατηρεί το χρώμα και το φρέσκο άρωμά του
