Φράουλα Πιερόγκι

Αυτά τα πακέτα ζύμης είναι γεμιστά με φρέσκες φράουλες και σερβίρονται με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.

Υλικά

Ζύμη

• 500 γραμμάρια αλεύρι
• 250 χιλιοστόλιτρα χλιαρό νερό
• 1 αυγό
• 30 γραμμάρια βούτυρο
• 2 γραμμάρια αλάτι

Γέμιση

• 400 γραμμάρια φρέσκες φράουλες
• 50 γραμμάρια ζάχαρη

Προετοιμασία

Ζύμη

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το νερό, το αυγό, το βούτυρο και το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη
2. Ζυμώστε για δέκα λεπτά και ξεκουραστείτε για τριάντα λεπτά κάτω από μια καθαρή πετσέτα
3. Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτή στρώση και κόψτε τη σε κύκλους με ένα στρογγυλό κουπάτ

Μαγείρεμα

1. Κόψτε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια αν είναι πολύ μεγάλες για να τις κάνετε κύκλους
2. Τοποθετήστε ένα φρούτο και μια πρέζα ζάχαρη σε κάθε κύκλο
3. Διπλώστε τη ζύμη και πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να σφραγίσετε τα φρούτα
4. Βράστε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να επιπλεύσουν και σιγοβράστε για δύο λεπτά

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μικρές φράουλες ολόκληρες, αν είναι δυνατόν, για να διατηρήσετε το ζουμί μέσα στη ζύμη για ντάμπλινγκς
• Μην προσθέτετε ζάχαρη στα μούρα πολύ νωρίς, καθώς θα απελευθερώσουν υγρό
• Βεβαιωθείτε ότι το νερό βράζει καλά πριν προσθέσετε τα πρώτα ντάμπλινγκς