Συνταγή για μπλοκ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς

Ένα γλυκό σοκολάτας χωρίς ψήσιμο με marshmallows και ξηρούς καρπούς. Γρήγορο στην παρασκευή και εύκολο στην προσαρμογή ανάλογα με τη γεύση.

Μερίδες: 16–20 κομμάτια
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 ώρες

Υλικά

Βάση

• 500 γρ. σοκολάτα υψηλής ποιότητας (μαύρη, γάλακτος ή ανάμεικτη)
• 30 γρ. βούτυρο ή λάδι καρύδας (κάνει τη σοκολάτα πιο μαλακή και εύκολη στο κόψιμο)

Υλικά για ανάμειξη

• 2 φλιτζάνια marshmallows (τα λευκά είναι τα καλύτερα· τα μεγάλα κομμάτια κόψτε τα στη μέση)
• 1 φλιτζάνι ψημένα αμύγδαλα ή φυστίκια (χωρίς αλάτι)
• ½ φλιτζάνι τριμμένη καρύδα (προαιρετικά)

Προαιρετικά υλικά

• Θρυμματισμένα μπισκότα (π.χ. βουτύρου ή ολικής άλεσης)
• Αποξηραμένα φρούτα, όπως κράνμπερι ή σταφίδες

Εκτέλεση

1. Προετοιμάστε το ταψί

Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί (περίπου 20 εκ.) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν για να μπορείτε να βγάλετε εύκολα το μπλοκ αργότερα.

2. Λιώστε τη σοκολάτα

• Φούρνος μικροκυμάτων: Ζεστάνετε σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας καλά μεταξύ τους, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.
• Μπεν μαρί: Τοποθετήστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με ζεστό νερό (το νερό δεν πρέπει να αγγίζει το μπολ) και ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

3. Αφήστε να κρυώσει λίγο

Αφήστε τη λιωμένη σοκολάτα να σταθεί περίπου 5 λεπτά. Πρέπει να είναι ζεστή και ρευστή, αλλά όχι καυτή ώστε τα marshmallows να μην λιώσουν.

4. Ανακατέψτε τα υλικά

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα marshmallows και τους ξηρούς καρπούς (και τα προαιρετικά υλικά). Ρίξτε από πάνω τη σοκολάτα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθεί όλο το μείγμα.

5. Ρίξτε στο ταψί

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.

6. Ψύξη

Τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, μέχρι να σφίξει το μείγμα.

7. Κόψιμο

Αφαιρέστε το μπλοκ από το ταψί χρησιμοποιώντας το αντικολλητικό χαρτί και κόψτε σε τετράγωνα ή μεγαλύτερα κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι (βουτήξτε το μαχαίρι σε ζεστό νερό πριν).

Συμβουλές

• Ψήστε τα ωμά ξηρά καρπούς στον φούρνο στους 180 °C για 8–10 λεπτά για ενίσχυση της γεύσης.
• Τα ακανόνιστα κομμάτια είναι αποδεκτά – δίνουν μια ρουστίκ εμφάνιση.
• Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 2 εβδομάδες.