Γερμανικό κέικ με σπόρους παπαρούνας

Αυτό το γερμανικό επιδόρπιο έχει μια βάση ζύμης που καλύπτεται από ένα παχύ στρώμα κρέμας από σπόρους παπαρούνας.

Υλικά

Βάση

• 250 γραμμάρια αλεύρι
• 125 γραμμάρια βούτυρο
• 60 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 αυγό
• 5 γραμμάρια αλάτι

Γέμιση

• 500 χιλιοστόλιτρα γάλα
• 100 γραμμάρια ζάχαρη
• 150 γραμμάρια αλεσμένους σπόρους παπαρούνας
• 40 γραμμάρια σιμιγδάλι

Προετοιμασία

Βάση

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη
2. Πιέστε τη ζύμη σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση και ψύξτε για τριάντα λεπτά συνολικά
3. Τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι και ψήστε στους 180 βαθμούς Κελσίου για δέκα λεπτά

Γέμιση

1. Βράστε το γάλα και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε τους παπαρουνόσπορους και το σιμιγδάλι μέχρι να πήξει. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια ρίξτε την πάνω από την προψημένη βάση ζύμης. Ψήστε ολόκληρο το κέικ στους 170 βαθμούς Κελσίου για σαράντα πέντε λεπτά, μέχρι να πήξει το κέντρο.