Πικάντικη φρουτοσαλάτα

Ένα μείγμα τροπικών φρούτων που σερβίρεται με μια πικάντικη σάλτσα από τσίλι και φιστίκια.

Υλικά

Φρούτο

• 1 ανανάς
• 1 μάνγκο
• 1 αγγούρι
• 1 χικάμα
• 2 μήλα

Ντρέσινγκ

• 50 γραμμάρια φιστίκια
• 50 γραμμάρια ζάχαρη φοίνικα
• 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι
• 15 χιλιοστόλιτρα χυμό ταμαρίνδου
• 2 γραμμάρια αλάτι

Προετοιμασία

Φρούτο

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά σε μπουκιές
2. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε τα στο ψυγείο

Ντρέσινγκ

1. Καβουρδίστε τα φιστίκια και στη συνέχεια αλέστε τα με τσίλι, ζάχαρη και αλάτι σε γουδί
2. Προσθέστε τον χυμό ταμαρίνδου μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή και πικάντικη σάλτσα
3. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τα παγωμένα φρούτα και ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρισμα

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε σφιχτά και ελαφρώς ώριμα φρούτα για καλύτερη τραγανή υφή
• Προσαρμόστε τον αριθμό των τσίλι για να ελέγξετε το επίπεδο της πικάντικης γεύσης
• Προσθέστε λίγο νερό στο ντρέσινγκ εάν είναι πηχτό