Vürtsikas veiselihakebab

Hakkliha segatakse sibula ja vürtsidega ning seejärel grillitakse vardas kuni pruunistumiseni.

Koostisosad

• 800 grammi hakkliha
• 1 suur riivitud sibul
• 10 grammi soola
• 5 grammi musta pipart
• 5 grammi köömneid
• 5 grammi paprikat
• 30 milliliitrit oliiviõli

Valmistamine

1. Riivi sibul ja pigista liigne vedelik puhta lapiga välja.
2. Sega hakkliha kuiva sibula ja kõigi vürtsidega.
3. Sõtku liha viis minutit, kuni see muutub kleepuvaks ja hoiab kuju.
4. Vormi hakkliha märgade kätega metallvarraste ümber pikkadeks silindriteks.
5. Kuumuta grill 220 kraadini ja küpseta liha kaheksa minutit.
6. Pööra vardaid sageli, et pind oleks ühtlaselt ja kõrbenud.

Nõuanded

• Kasutage hakkliha, milles on 20% rasva, et kebabid püsiksid mahlased
• Sibulamahla pigistamine hoiab ära liha varrastelt maha kukkumise
• Jahutage lihasegu enne vormimist 30 minutit, et see paremini haarduks