Carne Asada takod

Need Mehhiko takod on valmistatud grillitud flankstraadist, mida serveeritakse maisitortillades salsaga.

Koostisosad

Liha

• 1 kilogramm veise sisefileed
• 60 milliliitrit laimimahla
• 30 milliliitrit oliiviõli
• 2 hakitud küüslauguküünt
• 5 grammi köömneid

Tacos

• 12 maisitortillat
• 1 sibul, tükeldatud
• 10 grammi värsket koriandrit
• 2 laimi

Valmistamine

Marinaad

1. Sega suures kausis laimimahl, õli, küüslauk ja köömned.
2. Kata steik seguga ja pane 30 minutiks külmkappi.
3. Valmista sibula- ja koriandrigarneering liha marineerimise ajal.

Grill

1. Kuumuta grill kõrgele kuumusele ja küpseta steiki viis minutit
2. Pööra ümber ja küpseta, kuni liha on saavutanud soovitud küpsusastme
3. Lase steigil kümme minutit puhata ja seejärel viiluta kiu vastassuunas

Kokkupanek

1. Soojenda maisitortillasid grillil kolmkümmend sekundit mõlemalt poolt
2. Täida iga tortilla steigi, tükeldatud sibula ja värske koriandriga
3. Serveeri tacosid värskete laimilõikude ja oma lemmik kuuma salsaga

Nõuanded

• Liha lõikamine kiu vastusuunas on ülioluline, et tagada õrnad taco-palad
• Veendu, et grill on väga kuum, et liha korralikult pruunistuks
• Marineeri maksimaalselt neli tundi, et liha ei muutuks pudruks