Türgi punaste läätsede supp

Türgi supp, mis on valmistatud punastest läätsedest ja köögiviljadest, mis on ühtlaseks püreestatud.

Koostisosad

• 250 grammi punaseid läätsesid
• 1,5 liitrit vett
• 1 sibul
• 1 porgand
• 1 kartul
• 30 milliliitrit oliiviõli
• 5 grammi soola
• 2 grammi köömneid

Valmistamine

1. Prae tükeldatud sibulat, porgandit ja kartulit oliiviõlis pehmenemiseni.
2. Loputa punased läätsed ja lisa need koos veega potti.
3. Lase keema tõusta ja hauta seejärel 25 minutit, kuni läätsed on lahustunud.
4. Kasuta saumikserit, et supp ühtlaseks pulbriks töödelda.
5. Sega hulka sool ja köömned ning hauta veel viis minutit.
6. Serveeri kuuma suppi õli ja sidrunimahla niristusega.

Nõuanded

• Köögiviljade esmalt hautamine annab palju magusama ja rikkalikuma supipõhja
• Punased läätsed küpsevad väga kiiresti ja neid ei pea leotama
• Traditsioonilise Türgi viimistluse saamiseks kaunista kuivatatud piparmündiga