Tomatisupp riisiga

Poola supp, mis on valmistatud kanapuljongist ja tomatitest ning mida serveeritakse keedetud valge riisiga.

Koostisosad

Supp

• 2 liitrit kanapuljongit
• 500 grammi tomatipüreed
• 100 milliliitrit rõõska koort
• 10 grammi suhkrut
• 5 grammi soola

Riis

• 200 grammi valget riisi
• 500 milliliitrit vett
• 2 grammi soola

Valmistamine

Riis

1. Keeda vesi soolaga ja lisa riis väikesesse kastrulisse
2. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel viisteist minutit, kuni vesi on imendunud
3. Lase riisil viis minutit seista, enne kui seda köögikahvliga kohevaks segad.

Supp

1. Kuumuta suures potis kanapuljong ja tomatipassata keemiseni. Sega hulka suhkur ja sool ning alanda kuumust ja lase podiseda. Vala peale rõõsk koor ja sega, kuni supp on heleoranž.

Kokkupanek

1. Aseta iga kausi keskele kulp keedetud riisi
2. Vala kuum tomatisupp riisi peale ja kaunista värske peterselliga
3. Serveeri kohe, kuni supp ja riis on veel väga kuumad, külalistele.

Nõuanded

• Kasutage palju sügavama ja soolasema maitse saamiseks omatehtud kanapuljongit
• Tomatite happesuse tasakaalustamiseks on vaja väikest kogust suhkrut
• Keetke riis eraldi, et see kogu supipuljongit endasse ei imaks