Kreveti-Tom Yum supp

See Tai supp on valmistatud krevettide, seente, sidrunheina ja vürtsika tšillipastaga puljongis.

Koostisosad

• 500 milliliitrit kanapuljongit
• 200 grammi kooritud krevette
• 100 grammi viilutatud seeni
• 2 vart sidrunheina
• 30 milliliitrit laimimahla
• 15 milliliitrit kalakastet
• 10 grammi tšillipastat

Valmistamine

1. Kuumuta keskmises potis kanapuljong keemiseni.
2. Lisa purustatud sidrunheina varred ja hauta viis minutit aroomi saamiseks.
3. Sega hulka tšillipasta, seened ja kooritud toored krevetitükid.
4. Kuumuta kolm minutit, kuni krevetid muutuvad roosaks ja seened pehmenevad.
5. Tõsta tulelt ja sega hulka laimimahl ja kalakaste.
6. Serveeri kuuma suppi kaussides ja kaunista värskete koriandrilehtedega.

Nõuanded

• Lisa laimimahl alles pärast tulelt võtmist, et säilitada maitse
• Kõige aromaatsema puljongipõhja saamiseks kasuta värsket sidrunheina kuivatatud asemel
• Vürtsikuse taseme kontrollimiseks kohanda tšillipasta kogust