Marineeritud ramen-muna

Need munad keedetakse pehmeks ja leotatakse soja- ja ingverivedelikus.

Koostisosad

• 4 suurt muna
• 100 milliliitrit sojakastet
• 50 milliliitrit mirini
• 10 grammi viilutatud ingverit
• 1 küüslauguküüs
• 1 liiter vett

Valmistamine

1. Keeda 1 liiter vett ja lase munad ettevaatlikult potti
2. Keeda täpselt kuus minutit ja seejärel tõsta jääveega kaussi
3. Koori munad ettevaatlikult, kui need on täiesti külmad
4. Sega väikeses anumas sojakaste, mirin, ingver ja küüslauk
5. Pane munad vedelikku ja lase vähemalt neli tundi marineerida
6. Võta munad marinaadist välja ja lõika enne serveerimist pooleks

Nõuanded

• Kasutage marineerimiseks väikest kotti, et munad oleksid täielikult vee all
• Enne keetmist torgake muna suuremasse otsa, et see ei praguneks
• Mida kauem mune leotada, seda soolasemaks ja tumedamaks need muutuvad