Aedviljasupp

See supp valmistatakse mitmesuguste aedviljade hautamisel köögiviljapuljongis.

Koostisosad

• 2 liitrit köögiviljapuljongit
• 2 porgandit
• 2 kartulit
• 1 suvikõrvits
• 100 grammi rohelisi ube
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 400 grammi konservtomateid

Valmistamine

1. Haki kõik köögiviljad väikesteks ja ühtlasteks suupärasteks tükkideks
2. Prae sibulat ja küüslauku suures potis, kuni need pehmenevad
3. Lisa porgandid ja kartulid ning sega kokku viis minutit
4. Vala peale puljong ja tomatid ning lase keema tõusta
5. Vähenda kuumust ja hauta kakskümmend minutit, kuni kõik köögiviljad on pehmed
6. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kuuma suppi kaussides.

Nõuanded

• Lõika kõik köögiviljad ühtlaseks küpsetusastmeks
• Kasuta erinevaid hooajalisi köögivilju, et maitset ja värvi täiustada
• Lisa näpuotsatäis kuivatatud ürte, näiteks tüümiani, sügavama aroomi saamiseks