Mustika pierogi

Need tainataskud on täidetud värskete mustikatega ja serveeritud koorekastmega.

Koostisosad

Tainas

• 500 grammi jahu
• 250 milliliitrit sooja vett
• 1 muna
• 30 grammi sulatatud võid
• 2 grammi soola

Täidis

• 400 grammi värskeid mustikaid
• 50 grammi suhkrut
• 10 grammi maisitärklist

Valmistamine

Tainas

1. Sega taina koostisosad ja sõtku kümme minutit, kuni see on pehme
2. Lase kolmkümmend minutit puhata, seejärel rulli õhukeseks ja lõika tainast ringid
3. Kasuta ümmargust klaasi või lõikurit, et saada ühtlased tainaringid

Täidis

1. Sega värsked mustikad suhkru ja maisitärklisega, et mahlad sees püsiksid.
2. Aseta iga ringi keskele lusikatäis mustikaid ja murra kokku.
3. Näpi servad tihedalt kinni, et pelmeen sulgeda ja puuviljad välja ei lendaks.

Küpsetamine

1. Viska pierogid keevasse vette ja keeda, kuni need pinnale tõusevad
2. Hauta veel kaks minutit ja tõsta seejärel vahukulbiga taldrikule
3. Serveeri kuumad pelmeenid hapukoore ja lisa suhkruga

Nõuanded

• Ära täida pelmeene liiga palju, muidu tainas rebeneb ja puuvili hakkab lekkima
• Kasuta kahvlit servade kokkusurumiseks, et saavutada dekoratiivne ja kindlam sulgur
• Marjade maisitärklisse viskamine hoiab ära mahla muutumise taigna lödiks