Vürtsikas kõrvitsapirukas

Vürtsika kõrvitsa ja kreemikastmega täidetud tainakoorest valmistatud magustoit.

Koostisosad

Koorik

• 250 grammi jahu
• 125 grammi külma võid
• 50 grammi suhkrut
• 1 muna
• 2 grammi soola

Täidis

• 500 grammi kõrvitsapüreed
• 3 suurt muna
• 200 milliliitrit vahukoort
• 150 grammi fariinsuhkrut
• 5 grammi kaneeli
• 2 grammi ingverit

Valmistamine

Koorik

1. Sega jahu, või ja muna, et moodustuks kindel tainas
2. Suru tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures pimeküpsetusena.

Täidis

1. Vahusta kõrvits, munad, koor, suhkur ja vürtsid väga ühtlaseks massiks
2. Vala põhjale ja küpseta 170 kraadi juures nelikümmend minutit.

Nõuanded

• Kasuta kooriku jaoks külma võid, et see jääks helbeline ja krõbe
• Lase pirukal täielikult jahtuda, et täidis saaks kindlalt taheneda
• Sõelu vürtsid kõrvitsa sisse, et vältida kreemi tükke