Vürtsikas puuviljasalat

Troopiliste puuviljade segu, mida serveeritakse vürtsika tšillist ja maapähklitest valmistatud kastmega.

Koostisosad

Puuvili

• 1 ananass
• 1 mango
• 1 kurk
• 1 jikama
• 2 õuna

Kastmed

• 50 grammi maapähkleid
• 50 grammi palmisuhkrut
• 2 punast tšillit
• 15 milliliitrit tamarindimahla
• 2 grammi soola

Valmistamine

Puuvili

1. Koori ja viiluta kõik puu- ja köögiviljad suupärasteks tükkideks
2. Pane puuviljad suurde kaussi ja pane külmkappi.

Kastmed

1. Rösti maapähklid ja jahvata need uhmris tšilli, suhkru ja soolaga
2. Sega hulka tamarindimahl, kuni moodustub paks ja vürtsikas kaste
3. Vala kaste jahutatud puuviljade peale ja sega enne serveerimist korralikult läbi.

Nõuanded

• Parema krõmpsuva tekstuuri saamiseks kasutage kindlaid ja veidi valmimata puuvilju
• Vürtsikuse taseme kontrollimiseks reguleerige tšillide arvu
• Kui kaste on paks, lisage sellele veidi vett