Salaami pitsa

Pärmitaignast, tomatikastmest, mozzarella juustust ja õhukestest salamiviiludest valmistatud pitsa.

Koostisosad

Tainas

• 500 grammi jahu
• 300 milliliitrit sooja vett
• 7 grammi pärmi
• 5 grammi soola
• 15 milliliitrit oliiviõli

Kate

• 200 milliliitrit tomatikastet
• 200 grammi mozzarella juustu
• 100 grammi viilutatud salamit
• 50 grammi musti oliive

Valmistamine

Tainas

1. Sega taina koostisosad ja sõtku, kuni tekstuur on ühtlane ja kindel
2. Lase tainal soojas kohas kerkida kuuskümmend minutit, kuni see kahekordistub

Küpsetamine

1. Määri kaste ja lisa tainale mozzarella, salami ja oliivid
2. Küpseta 220 kraadi juures viisteist minutit, kuni servad on kuldpruunid.

Nõuanded

• Lõika salami väga õhukeselt, et see kuumas ahjus krõbedaks läheks
• Näpuotsatäie tšillihelveste lisamine kastmele annab õrna vürtsikuse
• Pintselda servad oliiviõliga, et saada läikivam ja krõbedam koorik