Krevettidega praetud riis

See riisiroog praetakse wokis krevettide, munade, herneste ja porganditega.

Koostisosad

• 400 grammi keedetud valget riisi
• 200 grammi kooritud krevette
• 2 muna
• 100 grammi külmutatud herneid ja porgandeid
• 45 milliliitrit sojakastet
• 15 milliliitrit seesamiõli
• 2 rohelist sibulat

Valmistamine

1. Kuumuta seesamiõli suures wok-pannil kõrgel kuumusel.
2. Lisa krevetid ja prae kolm minutit, kuni need on roosad, seejärel eemalda tulelt.
3. Klopi samas wok-pannil munad lahti, kuni need on just parajalt tahenenud.
4. Lisa keedetud riis, herned ja porgandid ning prae kokku.
5. Pane krevetid tagasi wok-pannile ja vala peale sojakaste.
6. Prae kõike kolm minutit ja kaunista hakitud rohelise sibulaga.

Nõuanded

• Kasutage ühepäevast külma riisi, et terad ei muutuks pudruks ega kleepuvaks
• Praetud riisi traditsioonilise röstitud maitse saavutamiseks on oluline kõrge kuumus
• Enne praadimist patsutage krevetid kuivaks, et need pruunistuksid, mitte ei aurustu