Kyufta Kofta Kebab

Silindrikujuliselt vormitud ja Lähis-Ida vürtsidega grillitud hakkliharoog.

Koostisosad

• 800 grammi lambahakkliha
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 10 grammi soola
• 5 grammi koriandrit
• 5 grammi kaneeli
• 10 grammi värsket peterselli, hakitud

Valmistamine

1. Sega hakkliha küüslaugu, peterselli ja kõigi kuivade vürtsidega
2. Sega liha käsitsi, kuni koostisosad on ühtlaselt jaotunud
3. Vormi lambalihast umbes kümne sentimeetri pikkused väikesed silindrid
4. Aseta liha varrastele või otse väga kuumale grillipinnale
5. Küpseta neli minutit mõlemalt poolt, kuni välispind on pruun ja kõrbenud
6. Serveeri kuuma liha leivaküpse ja hakitud punase sibulaga

Nõuanded

• Ära küpseta lambaliha üle, et seestpoolt pehme ja mahlane jääks
• Kasuta lamedaid metallvardaid, et liha grillimise ajal pöörlema ei läheks
• Serveeri jogurtikastmega, et tasakaalustada sooja kaneeli ja vürtse