Mehhiko guacamole

See Mehhiko dipikaste koosneb avokaadopüreest, laimimahlast, sibulast, tšillist, koriandrist, tomatitest ja meresoolast.

Koostisosad

• Küpset avokaadot
• 1 laimi mahl
• 50 grammi punast sibulat, kuubikuteks lõigatud
• 1 serrano tšilli, hakitud
• 20 grammi värsket koriandrit, hakitud
• 1 tomat, kuubikuteks lõigatud
• 2 grammi soola

Valmistamine

1. Tõsta avokaado viljaliha suurde kaussi
2. Lisa laimimahl ja purusta kahvliga tükiliseks
3. Sega hulka punane sibul ja hakitud serrano tšilli
4. Sega hulka hakitud koriander ja tükeldatud tomat
5. Maitsesta soolaga ja tasakaalusta maitse järgi
6. Serveeri kohe maisitortilla krõpsudega

Nõuanded

• Autentsema tekstuuri saavutamiseks jäta avokaado veidi tükiliseks, selle asemel et seda püreestada.
• Kui kohe ei serveeri, suru kilekile otse pinnale, et vältida pruunistumist.
• Tšillist seemnete eemaldamine võimaldab sul tulisust täpselt kontrollida.