Kuum šokolaad

See kuum jook koosneb piimast, tumedast šokolaadist, kakaopulbrist, suhkrust, vaniljest ja vahukoorest.

Koostisosad

• 500 milliliitrit täispiima
• 100 grammi 70-protsendilise kakaosisaldusega tumedat šokolaadi
• 15 grammi kakaopulbrit
• 20 grammi suhkrut
• 2 grammi vaniljeekstrakti

Valmistamine

1. Vahusta kakaopulber ja suhkur väikeses kastrulis 500 milliliitri piima hulka.
2. Kuumuta piima 5 minutit, kuni see aurustub, aga ei kee.
3. Lisa kuumale piimale hakitud tume šokolaad ja vaniljeekstrakt.
4. Vahusta segu pidevalt 3 minutit, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja sile.
5. Jätka kuumutamist veel 1 minut, kuni jook on paks ja läikiv.
6. Vala kruusidesse ja kata vahukoorega.

Nõuanded

• Sujuvama sulamise saavutamiseks kasuta šokolaaditükkide asemel kvaliteetset šokolaadi
• Ära lase piimal keema minna, sest see võib šokolaadi kõrvetada ja tekitada teralise tekstuuri
• Lisa segule näpuotsatäis soola, et tugevdada šokolaadi maitset ja tasakaalustada magusust