Kõvaks keedetud muna

See suupiste on muna, mida keedetakse, kuni keskosa ja valge on kindlad ja täielikult küpsenud.

Koostisosad

• 1 suur muna
• 1 liiter vett
• 2 grammi soola
• 500 milliliitrit jäävett

Valmistamine

1. Pane muna kastrulisse ja kata 1 liitri külma veega.
2. Kuumuta vesi pliidil kõrgel kuumusel keema.
3. Kui vesi keeb, alanda kuumust ja lase munal üheksa minutit podiseda.
4. Valmista ette kauss jää ja 500 milliliitri veega jahutamiseks.
5. Tõsta keedetud muna jääkülma vette ja lase viis minutit seista.
6. Koori koor külma jooksva vee all, et pind oleks sile.

Nõuanded

• Selle meetodi puhul on vanemaid mune lihtsam koorida kui väga värskeid
• Hakka mune külmas vees keetma, et vältida kestade pragunemist termilise šoki tõttu
• Ära küpseta muna üle kümne minuti, et vältida halli rõnga tekkimist munakollase ümber