Retsept avokaado röstsai tomati ja feta juustuga

Värske ja kerge röstsai, mis ühendab kreemja avokaado, mahlased tomatid ja soolase feta juustu. Ideaalne kiireks hommikusöögiks, vahepalaks või kergemaks lõunaks, kus koostisosade kvaliteet mõjutab otseselt maitset.

Portsjone: 1
Valmistamisaeg: 5 minutit

Koostisosad

Põhikoostisosad

1 paks viil rustikaalset leiba (nt hapendatud, taluleib või Itaalia leib)
½ küps avokaado
2–3 kirsstomatit või kokteiltomatit, viilutatud

Juust

2 supilusikatäit murendatud feta juustu (alternatiiv: kitsejuust)

Maitseained ja lisandid

1 sidruni viilu mahl
Merevesi sool maitse järgi
Värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi

Valikuline

Veidi ekstra neitsioliiviõli
Näputäis tšillihelbeid

Valmistamine

Leiva röstitamine: Rösti viil leiba kuldpruuniks ja piisavalt tugevaks, et kandevõimeline oleks.
- Nipp: Hõõru kuuma röstsaiaga kooritud küüslauguküüs, et lisada maitset.
Avokaado ettevalmistamine: Lõika avokaado pooleks, eemalda kivi ja tõsta lusikaga sisu välja. Lõika õhukesteks viiludeks.
- Nipp: Lao viilud lehvikuna leiva peale, et kogu pind kaetud oleks.
Tomatite lisamine: Aseta 3–4 tomativiilu avokaado peale.
Juustu lisamine: Puista feta juust ühtlaselt avokaado ja tomatite peale, eriti servadesse ja pragudesse.
Maitse ja serveerimine: Nirista sidrunimahl ja maitsesta soola ning pipraga.
- Valikuline: Lisa veidi oliiviõli või tšillihelbeid täiendava maitse ja kerge vürtsi jaoks.

Näpunäited

Vali küps ja kreemjas avokaado, et see oleks lihtne viilutada ja tekstuur oleks pehme.
Paks ja krõbe leib hoiab röstsai pehmeks muutumast.
Kirsstomatid on magusamad ja mahlasemad, kuid ka tavalised tomatid sobivad.
Lisakrõbeduse saamiseks rösti leiba veidi kauem või puista peale kõrvitsa- või päevalilleseemneid.