Kõrvitsa Casarecce pasta

Pastatorud kreemjas kastmes, mis on valmistatud röstitud kõrvitsapüreest ja parmesani juustust.

Koostisosad

• 500 grammi Casarecce pastat
• 400 grammi kõrvitsapüreed
• 200 milliliitrit vahukoort
• 50 grammi parmesani juustu
• 2 küüslauguküünt
• 30 milliliitrit oliiviõli
• 2 grammi muskaatpähklit

Valmistamine

1. Keeda pasta soolases vees al dente konsistentsini ja nõruta seejärel
2. Prae küüslauku õlis, seejärel sega hulka kõrvitsapüree ja koor
3. Lisa muskaatpähkel ja parmesani juust ning sega keedetud pastaga

Nõuanded

• Oma kõrvitsa röstimine annab parema maitse kui konserveeritud püree kasutamine
• Kui kaste on liiga paks, jäta pastaveeks veidi keetmisvett
• Kasuta lühikest pastavormi, et paks kõrvitsakaste paremini kinni püüda