Prantsuse ratatouille

Prantsuse köögiviljahautis, mis on valmistatud baklažaanist, suvikõrvitsast, paprikast ja tomatitest õlis.

Koostisosad

• 1 suur baklažaan
• 2 suvikõrvitsat
• 2 paprikat
• 1 sibul
• 3 küüslauguküünt
• 400 grammi purustatud tomateid
• 60 milliliitrit oliiviõli
• 5 grammi tüümiani

Valmistamine

1. Lõika kõik köögiviljad ühtlasteks kuubikuteks ja haki küüslauguküüned peeneks
2. Prae sibulat ja paprikat oliiviõlis pehmeks
3. Lisa baklažaan ja suvikõrvits ning kuumuta kümme minutit pidevalt segades
4. Sega hulka purustatud tomatid, hakitud küüslauk ja värsked tüümianilehed
5. Kata pott kaanega ja hauta madalal kuumusel kokku kolmkümmend minutit
6. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri lisandina või pearoana

Nõuanded

• Lõika köögiviljad sama suurusega tükkideks, et need küpseksid ühtlaselt
• Prae baklažaani eraldi, kui soovid, et see oleks krõbedam
• See roog maitseb veelgi paremini järgmisel päeval, kui maitsed on segunenud