Kreemjas kartulipüree

See lisand on valmistatud keedetud kartulitest, mis on püreestatud täispiima ja võiga.

Koostisosad

• 1 kilogramm kartuleid
• 100 grammi võid
• 150 milliliitrit piima
• 5 grammi soola
• 2 grammi pipart

Valmistamine

1. Koori ja lõika kartulid ühtlasteks tükkideks ning keeda soolases vees kakskümmend minutit.
2. Kurna vesi ja lase kartulitel potis kaks minutit auruda.
3. Püreesta kartulid käsitsi või riisipressiga korralikult, et saada ühtlane tulemus.
4. Lisa võid ja sooja piima järk-järgult, pidevalt segades, kuni saavutatakse soovitud kreemjas konsistents.
5. Maitsesta enne kuumalt serveerimist soola ja musta pipraga.

Nõuanded

• Kõige kohevama ja pehmema tulemuse saavutamiseks kasuta jahuseid kartuleid, näiteks Russets’i või Yukon Gold’i
• Enne kartulite lisamist soojenda alati piima ja võid, et need püsiksid kuumad
• Ära töötle kartuleid üle, muidu muutuvad need kleepuvaks ja kleepuvaks.