Kartulipannkoogid

Riivitud kartulid ja sibulad segatakse munade ja jahuga ning praetakse seejärel, kuni servad on krõbedad.

Koostisosad

• 1 kilogramm kartuleid
• 1 sibul
• 2 muna
• 50 grammi jahu
• 10 grammi soola
• 2 grammi musta pipart
• 200 milliliitrit taimeõli

Valmistamine

1. Riivi kartulid ja sibul ning pigista segu läbi lapi
2. Sega kuivad kartulid ja sibulad munade, jahu, soola ja pipraga
3. Prae suuri lusikatäite kaupa kuumas õlis neli minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks
4. Nõruta paberrätikutel ja serveeri kuumalt hapukoore või suhkruga

Nõuanded

• Sibula riivimine kartulitesse hoiab ära nende tumehalliks muutumise
• Kasutage tärkliserikkaid kartuleid, et pannkoogid koos püsiksid ja krõbedad püsiksid
• Iga veetilga väljapigistamine on krõbeda tekstuuri saladus