Kiire kana ja köögiviljade praadimine

Kiire ja tervislik eine, mis sisaldab õrna kana ja krõbedaid köögivilju maitsvas ingveri-küüslaugukastmes.

Koostisosad

Kaste

• 60 ml sojakastet
• 15 ml röstitud seesamiõli
• 15 g mett
• 10 g maisitärklist
• 15 g riivitud värsket ingverit

Pearoog

• 400 g kuubikuteks lõigatud kanarinda
• 200 g brokoliõisikuid
• 1 punane paprika, viilutatud
• 100 g suhkruherneid
• 30 ml taimeõli
• 10 g hakitud küüslauku

Valmistamine

Valmistamine

1. Väikeses kausis klopi kokku 60 ml sojakastet, 15 ml seesamiõli, 15 g mett ja 15 g riivitud ingverit.
2. Lisa vedelikule 10 g maisitärklist ja sega hoogsalt, kuni tükke pole.
3. Pane kaste kõrvale, et maitsed seguneksid, samal ajal kui valmistad kana ja köögivilju.

Küpsetamine

1. Kuumuta wok-pannil kõrgel kuumusel 15 ml õli ja prae kanakuubikuid 6 minutit, kuni need on kuldpruunid ja küpsed.
2. Võta kana pannilt välja, lisa ülejäänud 15 ml õli ja prae seejärel brokolit, paprikat ja suhkruherneid 4 minutit.
3. Pane kana tagasi pannile, lisa hakitud küüslauk ja vala kaste koostisosade peale.
4. Sega kõike 2 minutit, kuni kaste pakseneb ja katab köögiviljad läikiva glasuuri abil.

Nõuanded

• Lõika kõik köögiviljad ja kana ühesuurusteks tükkideks, et kõik küpseks ühtlaselt ja samaaegselt.
• Vispelda kastet alati enne vokkpannile valamist uuesti, kuna maisitärklis kipub põhja settima.
• Väldi panni ületäitmist, küpsetades vajadusel partiidena, et säilitada kõrge kuumus ja vältida köögiviljade aurustumist.