Sizzling kana fajitad

Marineeritud kanaribad, mis on praetud värviliste paprikatega ja serveeritud kuumal malmpannil.

Koostisosad

Marinaad

• 45 ml laimimahla
• 30 ml oliiviõli
• 5 g köömneid
• 5 g tšillipulbrit
• 15 g hakitud küüslauku

Pearoog

• 500 g viilutatud kanarinda
• 2 viilutatud paprikat
• 1 suur viilutatud sibul
• 30 ml taimeõli

Valmistamine

Marineerimine

1. Sega kausis kokku laimimahl, oliiviõli, köömned, tšillipulber ja hakitud küüslauk
2. Viska kanaribad marinaadi ja lase neil vähemalt 20 minutit toatemperatuuril seista.

Pruunistamine

1. Kuumuta raskel malmpannil väga kõrgel kuumusel 30 ml õli, kuni see hakkab suitsema.
2. Lisa kana ja prae 5–6 minutit, kuni see on kõrbenud ja küpsenud, seejärel eemalda pannilt.
3. Lisa paprika ja sibul ning prae 4 minutit, kuni need on pehmed ja krõbedad, seejärel pane kana pannile tagasi susisema.

Nõuanded

• Kana ja köögiviljade ühtlasteks ribadeks viilutamine tagab nende sama küpsemiskiiruse
• Fajitadele iseloomuliku suitsuse ja kõrgel kuumusel kõrbenud maitse saavutamiseks kasuta malmpanni
• Täieliku maitseelamuse saamiseks serveeri soojade jahutortiljade, guacamole ja pico de galloga