Schnelles Hähnchen-Gemüse-Wokgericht

Eine schnelle und gesunde Mahlzeit mit zartem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse in einer pikanten Ingwer-Knoblauch-Sauce.

Zutaten

Soße

• 60 ml Sojasauce
• 15 ml geröstetes Sesamöl
• 15 g Honig
• 10 g Maisstärke
• 15 g frischer, geriebener Ingwer

Hauptgericht

• 400 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 200 g Brokkoliröschen
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 100 g Zuckerschoten
• 30 ml Pflanzenöl
• 10 g Knoblauch, gehackt

Zubereitung

Zubereitung

1. In einer kleinen Schüssel 60 ml Sojasauce, 15 ml Sesamöl, 15 g Honig und 15 g geriebenen Ingwer verquirlen. 10 g Speisestärke hinzufügen und kräftig rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Sauce beiseitestellen, damit sich die Aromen entfalten können, während Sie Hähnchen und Gemüse vorbereiten.

Kochen

1. 15 ml Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen und die Hähnchenwürfel 6 Minuten goldbraun und gar braten.
2. Hähnchen herausnehmen und die restlichen 15 ml Öl hinzufügen. Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten 4 Minuten anbraten.
3. Hähnchen wieder in den Wok geben, gehackten Knoblauch hinzufügen und die Sauce darüber gießen.
4. Alles 2 Minuten lang vermengen, bis die Sauce eindickt und das Gemüse mit einer glänzenden Glasur überzieht.

Tipps

• Schneiden Sie Gemüse und Hähnchen in gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig gart.
• Verquirlen Sie die Sauce vor dem Hinzufügen zum Wok noch einmal, da sich die Speisestärke am Boden absetzt.
• Vermeiden Sie es, den Wok zu überfüllen, indem Sie gegebenenfalls portionsweise garen, um die Hitze hoch zu halten und zu verhindern, dass das Gemüse dämpft.