Cremige Polenta
Maismehl wird in einer Mischung aus Wasser und Milch gekocht, bis es eine glatte Konsistenz erreicht hat.
Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zutaten
- 200 g Maismehl
- 500 ml Wasser
- 500 ml Milch
- 50 g ungesalzene Butter
- 50 g Parmesan
- 5 g Salz
Zubereitung
- Wasser, Milch und Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Nach und nach das Maismehl einrühren und unter ständigem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.
- Butter und geriebenen Parmesan einrühren, bis die Mischung cremig ist.
Tipps
- Ständiges Rühren in den ersten Minuten verhindert das Verklumpen des Maismehls.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack Milch und Wasser verwenden.
- Falls die Polenta zu dick wird, etwas warmes Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
