Tomatensuppe mit Reis
Eine polnische Suppe aus Hühnerbrühe und Tomaten, serviert mit gekochtem weißen Reis.
Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Zutaten
Suppe
- 2 Liter Hühnerbrühe
- 500 g passierte Tomaten
- 100 ml Sahne
- 10 g Zucker
- 5 g Salz
Reis
- 200 g weißer Reis
- 500 ml Wasser
- 2 g Salz
Zubereitung
Reis
Wasser mit Salz zum Kochen bringen und den Reis in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Den Reis 5 Minuten ruhen lassen, bevor er mit einer Küchengabel aufgelockert wird.
Suppe
- Hühnerbrühe und passierte Tomaten in einem großen Topf zum Kochen bringen. Zucker und Salz einrühren, dann die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen. Sahne angießen und rühren, bis die Suppe eine hellorange Farbe angenommen hat.
- Geben Sie eine Kelle gekochten Reis in die Mitte jeder Schüssel.
- Gießen Sie die heiße Tomatensuppe über den Reis und garnieren Sie mit frischer Petersilie.
- Servieren Sie die Suppe und den Reis sofort heiß für Ihre Gäste.
Tipps
- Verwenden Sie selbstgemachte Hühnerbrühe für einen intensiveren und herzhafteren Geschmack.
- Eine kleine Menge Zucker ist notwendig, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
- Kochen Sie den Reis separat, damit er nicht die gesamte Suppenbrühe aufsaugt.
