Blech-Nachos

Tortilla-Chips, überbacken mit schwarzen Bohnen und Käse, anschließend mit Gemüse und Sauerrahm garniert.

Zutaten

Basis

• 300 g Tortilla-Chips
• 200 g geriebener Cheddar-Käse
• 200 g Monterey-Jack-Käse

Belag

• 400 g schwarze Bohnen
• 30 g in Scheiben geschnittene Jalapeños
• 100 g gewürfelte rote Zwiebeln

Garnitur

• 100 ml saure Sahne
• 1 Avocado
• 10 g frischer Koriander
• 1 Limette

Zubereitung

Montage

1. Die Tortilla-Chips gleichmäßig auf einem großen Backblech mit Rand verteilen.
2. Die abgetropften schwarzen Bohnen, die gewürfelten Zwiebeln und die in Scheiben geschnittenen Jalapeños über die Chips streuen.
3. Die gesamte Oberfläche mit einer dicken Schicht geriebenem Cheddar- und Jack-Käse bedecken.

Backen

1. Das Backblech für insgesamt zehn Minuten in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben.
2. Sobald der Käse geschmolzen und die Ränder der Chips gebräunt sind, das Backblech herausnehmen.
3. Darauf achten, dass die Chips nicht verbrennen, während der Käse schmilzt.

Vollendung

1. Mit zerdrückter Avocado, Sauerrahm und einer Handvoll frischem, gehacktem Koriander garnieren
2. Kurz vor dem Servieren frischen Limettensaft über die Nachos träufeln, um ihnen Säure zu verleihen
3. Sofort servieren, solange der Käse noch heiß und die Chips knusprig sind

Tipps

• Verwenden Sie eine Mischung aus zwei verschiedenen Käsesorten für einen tollen Geschmack und eine schöne Konsistenz.
• Lassen Sie die Bohnen gut abtropfen, damit die Chips am Boden nicht durchweichen.
• Verteilen Sie die Toppings sorgfältig, sodass jeder Chip etwas Käse und Bohnen abbekommt.