Gegrillte Sujuk-Wurst

Würzige, fermentierte Würste, die gegrillt werden, bis die Haut knusprig und der Kern heiß ist.

Zutaten

• 500 g Sujuk-Wurst
• 15 ml Olivenöl
• 4 Pitabrote
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel

Zubereitung

1. Die fermentierte Sujuk-Wurst in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Eine Grillpfanne oder einen Außengrill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen.
3. Die Wurstscheiben leicht mit Olivenöl bestreichen, damit sie nicht anhaften.
4. Die Scheiben drei Minuten pro Seite grillen, bis die Ränder knusprig sind.
5. Die Pitabrote in den letzten zwei Minuten auf dem Grill erwärmen.
6. Die heißen Würste im Brot mit Tomaten- und Zwiebelscheiben servieren.

Tipps

• Sujuk hat einen hohen Fettgehalt, daher nicht zu viel Öl verwenden.
• Die Würste grillen, bis das Fett austritt und klar wird.
• Für ein gleichmäßigeres Anbraten die Würste mit einem schweren Gewicht beschweren.