Käsesticks

Diese Stäbchen werden hergestellt, indem man Streifen aus Blätterteig backt, die mit Käse und Salz bestreut werden.

Zutaten

• 250 g Blätterteig
• 1 Ei
• 100 g Parmesan
• 5 g Meersalz
• 2 g Paprikapulver

Zubereitung

1. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die gesamte Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, damit der Käse besser haftet. Geriebenen Parmesan, Meersalz und Paprikapulver gleichmäßig darüberstreuen. Den Teig mit einem Messer in etwa zwei Zentimeter breite Streifen schneiden. Jeden Streifen eindrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200 °C 12 Minuten backen, bis die Stäbchen aufgegangen und goldbraun sind.

Tipps

• Den Blätterteig bis zum Backen gut kühl halten.
• Mit einem Pizzaschneider perfekt gerade und gleichmäßige Streifen schneiden.
• Für einen intensiveren Geschmack verschiedene Hartkäsesorten wie Pecorino ausprobieren.