Apfelkrapfen-Pfannkuchen
Dicke Pfannkuchen aus einem Teig, der mit gehackten Äpfeln und warmen Zimtgewürzen vermischt wird.
Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 2 große Äpfel
- 50 g Zucker
- 5 g Zimt
- 10 g Backpulver
- 50 g Butter
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Zimt und Backpulver in einer großen Rührschüssel verquirlen. Milch und Eier hinzufügen und zu einem dicken Teig verrühren. Fein gehackte Äpfel unterrühren und in einer gebutterten Pfanne backen. Von jeder Seite drei Minuten braten, bis die Pfannkuchen weich und goldbraun sind.
Tipps
- Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke, damit sie beim Braten gar werden.
- Verwenden Sie eine säuerliche Apfelsorte, um die Süße des Teigs auszugleichen.
- Geben Sie einen Spritzer Vanilleextrakt zum Teig, um den Geschmack zu intensivieren.
