Cremiges Chicken Tikka Masala

Hähnchenstücke werden in Joghurt und Gewürzen mariniert und anschließend in einer gewürzten Tomatensoße gekocht.

Zutaten

Hähnchen

• 800 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 150 g Naturjoghurt
• 15 ml Zitronensaft
• 5 g Kurkuma, gemahlen
• 5 g Garam Masala

Soße

• 30 ml Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 10 g Ingwer, gerieben
• 400 g passierte Tomaten
• 200 ml Sahne
• 5 g gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

Marinade

1. Joghurt, Zitronensaft und Gewürze in einer Schüssel verrühren, dann das Hähnchenfleisch dazugeben und damit bedecken.
2. Das Hähnchenfleisch 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen einziehen können.

Kochen

1. Das Hähnchen in Öl anbraten, bis es braun ist, dann herausnehmen und die Zwiebeln und Aromaten andünsten.
2. Tomatenpassata und Kreuzkümmel einrühren und die Sauce 15 Minuten köcheln lassen.

Fertigstellung

1. Gießen Sie die Sahne hinzu und geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, um es durchzuwärmen.
2. Fünf Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist, dann mit frischem Koriander garnieren.

Tipps

• Marinieren Sie das Hähnchen mehrere Stunden lang, um eine zartere Fleischtextur zu erzielen.
• Durch scharfes Anbraten bei hoher Temperatur erhält das Hähnchen ein besseres Röstaroma.
• Verwenden Sie Sahne mit hohem Fettgehalt, damit sich die Sauce beim Köcheln nicht trennt.