Hartgekochtes Ei

Dieser Snack ist ein Ei, das so lange gekocht wird, bis das Innere und das Eiweiß fest und vollständig durchgegart sind.

Zutaten

• 1 großes Ei
• 1 Liter Wasser
• 2 Gramm Salz
• 500 Milliliter Eiswasser

Zubereitung

1. Das Ei in einen Topf geben und mit 1 Liter kaltem Wasser bedecken. Das Wasser auf dem Herd bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und das Ei neun Minuten kochen lassen. Eine Schüssel mit Eis und 500 ml Wasser zum Abkühlen vorbereiten. Das gekochte Ei in das Eiswasser geben und fünf Minuten ziehen lassen. Die Schale unter fließendem kaltem Wasser abziehen, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.

Tipps

• Ältere Eier lassen sich bei dieser Methode leichter schälen als sehr frische.
• Legen Sie die Eier zunächst in kaltes Wasser, um ein Aufplatzen der Schale durch den Temperaturschock zu verhindern.
• Kochen Sie das Ei nicht länger als zehn Minuten, um einen grauen Rand um das Eigelb zu vermeiden.