Hurtig kylling- og grøntsags-wok

Et hurtigt og sundt måltid med mør kylling og sprøde grøntsager i en velsmagende ingefær-hvidløgssauce.

Ingredienser

Sovs

• 60 ml sojasauce
• 15 ml ristet sesamolie
• 15 g honning
• 10 g majsstivelse
• 15 g frisk ingefær, revet

Ret

• 400 g kyllingebryst, i tern
• 200 g broccolibuketter
• 1 rød peberfrugt, i skiver
• 100 g sukkerærter
• 30 ml vegetabilsk olie
• 10 g hakket hvidløg

Tilberedning

Forberedelse

1. En lille skål piskes 60 ml sojasauce, 15 ml sesamolie, 15 g honning og 15 g revet ingefær sammen. Tilsæt 10 g majsstivelse til væsken og rør kraftigt, indtil der ikke er nogen klumper tilbage. Sæt saucen til side, så smagene kan blandes, mens du tilbereder kylling og grøntsager.

Madlavning

1. Varm 15 ml olie op i en wok ved høj varme, og steg kyllingeternene i 6 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte
2. Tag kyllingen op, og tilsæt de resterende 15 ml olie, og steg derefter broccoli, peberfrugter og sukkerærter i 4 minutter
3. Kom kyllingen tilbage i panden, tilsæt det hakkede hvidløg, og hæld saucen over ingredienserne
4. Vend det hele sammen i 2 minutter, indtil saucen tykner og dækker grøntsagerne med en blank glasur.

Tips

• Skær alle grøntsager og kylling i ensartede stykker for at sikre, at alt tilberedes jævnt på samme tid
• Pisk altid saucen igen lige inden du hælder den i wokken, da majsstivelse har tendens til at sætte sig i bunden
• Undgå at overfylde panden ved at tilberede den i portioner, hvis det er nødvendigt, for at opretholde høj varme og forhindre grøntsagerne i at dampe